中药炮制常规
一、洗净 实施该项工作时，中药在切制、炮灸或调剂、制剂前，均应选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质等。 1．为提高工作规范性，针对能用水洗的，应先洗净、疏松药材，如车前子、葶苈子等不宜水洗；有效成份易溶于水的，除洗的时间要短外，洗下的澄清液，可作热浸或再洗同一药材用、洗后的药材，要注意及时干燥，防范霉变。 2．在具
一、洗净
实施该项工作时，中药在切制、炮灸或调剂、制剂前，均应选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质等。
1．为提高工作规范性，针对能用水洗的，应先洗净、疏松药材，如车前子、葶苈子等不宜水洗；有效成份易溶于水的，除洗的时间要短外，洗下的澄清液，可作热浸或再洗同一药材用、洗后的药材，要注意及时干燥，防范霉变。
2．在具体执行中，水飞、取按规定处置后的矿物药，用水适量共研细，再加多量的水搅拌，倾出混悬液，下沉部分再按上法反复操作数次，合并混悬液，静置后，分取沉淀，干燥。
二、切制
1．日常工作中，将水洗或浸泡后的药材，放于适宜容器中，常态化喷水使其柔润软化，以能切片为度、注意气温、时间、防范发酵霉变。
2．按照岗位职责，切制品有片、段、块、丝等，其大小、厚薄通常为:
(1)开展配套工作时，切片：薄片为 1~2mm，厚片为 2~4mm。
(2)为保证工作规范有序，切段：为 10~15mm 长的小段。
(3)切块：为 1cm 块。
(4)具体落实时，切丝：皮类药材丝宽为 2~3mm，叶类药材为 5~10mm。
三、炮炙
1．按职责范围，炒:药材炒制时，应掌握加热的温度，炒的时间和炒制程度的要求、炒时应火力均匀并持续翻动，使之受热均匀。
(1)清炒：
①为提高工作规范性，炒黄、取净药材或切制品，置锅内，用文火炒黄，以能嗅到药材固有的香气为度。
②在具体执行中，炒焦:取净药材或切制品，置锅内，用武火炒至表面焦褐色，断切面色变深，或到规定的程度时，取出放凉、炒焦后易燃着的药材，可喷淋清水少许，再炒干或晒干。
③实施环节中，炒炭:取净药材或切制品，置锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部焦黄色，或到规定的程度时，喷淋清水，取出，晒干，以防复燃，放置 24 小时后再收藏。
④日常工作中，焖炭:取净药材或切制品，放置煅锅内，密封、煅透、放冷后，取出。
(2)合炒：
①开展配套工作时，炒:取麦皮撒在热锅内，加热至冒烟时，加入净药材或切制品，迅速翻动，炒至表面呈黄色或色变深时，取出，筛去麦皮，放凉、一般 100 公斤药材，用麦皮 5~10 公斤炒。
②为保证工作规范有序，土炒： (伏龙肝)先将土置锅内炒热，加入净药材或切制品，迅速搅拌，使药材表面附着一层土色，并嗅到药材固有香气时，出锅，筛出土，以不焦糊为度。
③落实相关要求时，砂土炒：先将砂土置锅内炒热，搅至松动如水状时，加入药材，搅拌均匀，待药材全部涨起或呈黄色，即刻出锅去砂，或加醋淬之，随药物所宜。
④具体落实时，滑石炒；先将滑石粉置锅内加热，加入药材(多为粘软不易粉碎的药材)，炒至松脆，取出放凉。
⑤常规工作中，蛤粉炒；操作方法同上，蛤粉体轻，热度较稳，药材不易焦化。
2、按职责范围，煮：取净药材或切制品，照各药材的炮制规定，加入液体辅料，拌匀，煮至辅料完全被吸收，或切开见内无白心时，取出干燥。
3、实施该项工作时，炖：取净药材或切制品，照药材炮制的规定，加入液体辅料，置适宜容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖透或至辅料全被吸尽时，取出，干燥。
4、为提高工作规范性，蒸：取净药材或切制品，照药材炮制的规定，加或不加液体辅料拌匀，置适宜容器内，隔水蒸透至规定程度时，取出，干燥。
5、在具体执行中，酒炒(或炙)：酒炙时一定用黄酒。
实施环节中，酒炒:取净药材或切制品，加黄酒拌匀，稍焖，置锅内用文火炒至规定的程度时，取出放凉、一般每 100 公斤药材，用 10~15 公斤黄酒。
日常工作中，酒制： (或酒蒸)取净药材加黄酒，依照上述炖法备制、一般每 100 公斤药材，用黄酒 20~30 公斤。
6．按照岗位职责，醋炙:醋炙时，均用食用醋。
开展配套工作时，醋炒；取净药材或切制品，加食醋拌匀，稍焖，置锅内炒至规定的程度时，取出放凉、一般 100 公斤药材，用醋 10~15 公斤。
为保证工作规范有序，醋制(醋煮或醋蒸):取净药材或切制品，加醋，照上述煮法(或煎法)制备，一般每 100 公斤药材，用醋 20~30 公斤，确有需要时可加适量水稀释。
7．落实相关要求时，盐水炙：先将食盐加适量水溶解后，滤过、取净药材用盐水拌匀或喷洒均匀，稍焖，置锅内用文火炒至规定程度时，取出放凉，一般每 100公斤药材，用食盐2 公斤。
8．具体落实时，姜汁炙：先将生姜捣碎，加水适量，压榨取汁，姜渣再加水适量煎汁，合并、如用干姜，加水捣碎后煎煮2 次，取汁、取净药材加姜汁拌匀，置锅内用文火煎至姜汁吸尽或规定的程度时，取出晾干、一般每 100 公斤药材，用生姜 10 公斤或干姜 3 公斤。
9．常规工作中，蜜炙：先将炼熟的蜂蜜加适量开水化开，再加净药材或切制品，拌匀，稍焖，置锅内用文火炒至规定的程度时，取出放凉、一般每 100 公斤药材用 25~30 公斤炼蜜。
10．按职责范围，煅：取净药材，砸成小块，置无烟的炉火上，或置适宜的容器内，煅至红透，使酥脆易碎，取出放凉；或煅红透后，立即投入规定的液体辅料中，淬酥，取出，干燥，打碎或碾成细粉。
实施该项工作时，中药在切制、炮灸或调剂、制剂前，均应选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质等。
1．为提高工作规范性，针对能用水洗的，应先洗净、疏松药材，如车前子、葶苈子等不宜水洗；有效成份易溶于水的，除洗的时间要短外，洗下的澄清液，可作热浸或再洗同一药材用、洗后的药材，要注意及时干燥，防范霉变。
2．在具体执行中，水飞、取按规定处置后的矿物药，用水适量共研细，再加多量的水搅拌，倾出混悬液，下沉部分再按上法反复操作数次，合并混悬液，静置后，分取沉淀，干燥。
二、切制
1．日常工作中，将水洗或浸泡后的药材，放于适宜容器中，常态化喷水使其柔润软化，以能切片为度、注意气温、时间、防范发酵霉变。
2．按照岗位职责，切制品有片、段、块、丝等，其大小、厚薄通常为:
(1)开展配套工作时，切片：薄片为 1~2mm，厚片为 2~4mm。
(2)为保证工作规范有序，切段：为 10~15mm 长的小段。
(3)切块：为 1cm 块。
(4)具体落实时，切丝：皮类药材丝宽为 2~3mm，叶类药材为 5~10mm。
三、炮炙
1．按职责范围，炒:药材炒制时，应掌握加热的温度，炒的时间和炒制程度的要求、炒时应火力均匀并持续翻动，使之受热均匀。
(1)清炒：
①为提高工作规范性，炒黄、取净药材或切制品，置锅内，用文火炒黄，以能嗅到药材固有的香气为度。
②在具体执行中，炒焦:取净药材或切制品，置锅内，用武火炒至表面焦褐色，断切面色变深，或到规定的程度时，取出放凉、炒焦后易燃着的药材，可喷淋清水少许，再炒干或晒干。
③实施环节中，炒炭:取净药材或切制品，置锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部焦黄色，或到规定的程度时，喷淋清水，取出，晒干，以防复燃，放置 24 小时后再收藏。
④日常工作中，焖炭:取净药材或切制品，放置煅锅内，密封、煅透、放冷后，取出。
(2)合炒：
①开展配套工作时，炒:取麦皮撒在热锅内，加热至冒烟时，加入净药材或切制品，迅速翻动，炒至表面呈黄色或色变深时，取出，筛去麦皮，放凉、一般 100 公斤药材，用麦皮 5~10 公斤炒。
②为保证工作规范有序，土炒： (伏龙肝)先将土置锅内炒热，加入净药材或切制品，迅速搅拌，使药材表面附着一层土色，并嗅到药材固有香气时，出锅，筛出土，以不焦糊为度。
③落实相关要求时，砂土炒：先将砂土置锅内炒热，搅至松动如水状时，加入药材，搅拌均匀，待药材全部涨起或呈黄色，即刻出锅去砂，或加醋淬之，随药物所宜。
④具体落实时，滑石炒；先将滑石粉置锅内加热，加入药材(多为粘软不易粉碎的药材)，炒至松脆，取出放凉。
⑤常规工作中，蛤粉炒；操作方法同上，蛤粉体轻，热度较稳，药材不易焦化。
2、按职责范围，煮：取净药材或切制品，照各药材的炮制规定，加入液体辅料，拌匀，煮至辅料完全被吸收，或切开见内无白心时，取出干燥。
3、实施该项工作时，炖：取净药材或切制品，照药材炮制的规定，加入液体辅料，置适宜容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖透或至辅料全被吸尽时，取出，干燥。
4、为提高工作规范性，蒸：取净药材或切制品，照药材炮制的规定，加或不加液体辅料拌匀，置适宜容器内，隔水蒸透至规定程度时，取出，干燥。
5、在具体执行中，酒炒(或炙)：酒炙时一定用黄酒。
实施环节中，酒炒:取净药材或切制品，加黄酒拌匀，稍焖，置锅内用文火炒至规定的程度时，取出放凉、一般每 100 公斤药材，用 10~15 公斤黄酒。
日常工作中，酒制： (或酒蒸)取净药材加黄酒，依照上述炖法备制、一般每 100 公斤药材，用黄酒 20~30 公斤。
6．按照岗位职责，醋炙:醋炙时，均用食用醋。
开展配套工作时，醋炒；取净药材或切制品，加食醋拌匀，稍焖，置锅内炒至规定的程度时，取出放凉、一般 100 公斤药材，用醋 10~15 公斤。
为保证工作规范有序，醋制(醋煮或醋蒸):取净药材或切制品，加醋，照上述煮法(或煎法)制备，一般每 100 公斤药材，用醋 20~30 公斤，确有需要时可加适量水稀释。
7．落实相关要求时，盐水炙：先将食盐加适量水溶解后，滤过、取净药材用盐水拌匀或喷洒均匀，稍焖，置锅内用文火炒至规定程度时，取出放凉，一般每 100公斤药材，用食盐2 公斤。
8．具体落实时，姜汁炙：先将生姜捣碎，加水适量，压榨取汁，姜渣再加水适量煎汁，合并、如用干姜，加水捣碎后煎煮2 次，取汁、取净药材加姜汁拌匀，置锅内用文火煎至姜汁吸尽或规定的程度时，取出晾干、一般每 100 公斤药材，用生姜 10 公斤或干姜 3 公斤。
9．常规工作中，蜜炙：先将炼熟的蜂蜜加适量开水化开，再加净药材或切制品，拌匀，稍焖，置锅内用文火炒至规定的程度时，取出放凉、一般每 100 公斤药材用 25~30 公斤炼蜜。
10．按职责范围，煅：取净药材，砸成小块，置无烟的炉火上，或置适宜的容器内，煅至红透，使酥脆易碎，取出放凉；或煅红透后，立即投入规定的液体辅料中，淬酥，取出，干燥，打碎或碾成细粉。